Cuvée Papillon 2024

Saint-Nicolas-de-Bourgueil (Rouge)

🍷 Un vin rouge structuré et boisé

Notre cuvée Papillon 2024 est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge structuré, fruité et boisé, né sur des sols sables et graviers. Ce vin révèle des arômes de fruits rouges, des notes vanillées et boisées.

📝 Caractéristiques

Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroir : sable et graviers
Âge des vignes : 80 ans
Robe : rouge grenat
Nez : fruits rouges, structuré et boisé
Bouche : tanins légèrement boisés

🚜 Viticulture & vinification

Nos vieilles vignes sont travaillées en culture biologique, soigneusement ébourgeonnées et effeuillées pour atteindre une maturité optimale. La vendange est 100% manuelle, avec un égrappage total, afin de préserver le fruit et la souplesse des tanins. Il est élevé durant 9 à 12 mois en fût de chêne de plusieurs vins.

🍽️ Accords mets & vin

Un rouge parfait pour les plats relevés
Viandes grillées (entrecôte, magret de canard,...)
Gibiers
Fromages type beaufort, mimolette, comté affiné
Desserts au praliné

🍷 Garde & service

Garde : jusqu’à 15 ans
Température de service : entre 12°C et 15°C

🏅 Médailles 

Médaille d'Argent au concours des Ligers 2026

Saint-Nicolas-de-Bourgueil est une appellation emblématique des vins rouges de la Vallée de la Loire, située sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur. Réputée pour ses vins issus du Cabernet Franc, elle offre des rouges gourmands et élégants, aux arômes de fruits rouges et noirs, avec des tanins fins. Grâce à ses terroirs de sables, graviers et tuffeau, l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil produit des vins rouges parfaits pour accompagner viandes, plats de terroir et fromages.